Vitamin K (K dari "Koagulations- Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark^[1]) merujuk pada sekelompok vitamin lipofilik dan hidrofobik yang dibutuhkan untuk modifikasi pascatranslasi dari berbagai macam protein, seperti dalam proses pembekuan darah.
Secara kimia vitamin ini adalah turunan 2-metil-1,4- naftokuinona.^[2]
Vitamin K bersifat tahan panas, tetapi akan segera rusak apabila terpapar senyawa asam, basa, dan cahaya matahari. ^[2]

Vitamin K₁ (phyllo quinone).
Keduanya mengandung cincin nafto kuinona dan sebuah rantai lurus.
Filokuinona mempunyai rantai fitil.

Pada manusia, vitamin K didapat dari nutrisi asupan makanan dan mikroflora pada saluran pencernaan. Di dalam hati, vitamin K dibutuhkan untuk mengaktivasi protrombin dengan reaksi karboksilasi gugus Glu pada residu protein prekursornya.
Asam glutamat yang mengalami reaksi karboksilasi akan berubah menjadi asam karboksi glutamat gamma.^[3]

Vitamin K₂ (mena quinone).
Di dalam menaquinone rantainya terbuat dari berbagai macam komposisi residu isoprenoid.

Vitamin K₂ (menakuinona, menatetrenona) secara normal diproduksi oleh bakteri dalam saluran pencernaan manusia, dan defisiensi gizi akibat diet yang sangat jarang terjadi kecuali saluran pencernaan mengalami kerusakan yang sangat parah sehingga tidak dapat menyerap molekul.^[2]
Vitamin ini ditemukan dalam sayuran hijau, seperti bayam, katuk, kol, selada, dan brokoli.^[2]

Daftar Isi:
1. Vitamin K dan kesehatan
2. Pranala luar
3. Rujukan
4. Pranala luar

---

<<Sebelumnya Selanjutnya>>
1 2 3 4
Halaman Utama